🍳 अंडा करी

Name: 🍳 अंडा करी
Cuisine: Indian
Ingredients: अंडे – 4 (उबले हुए); प्याज़ – 2 (बारीक कटी हुई); टमाटर – 2 (बारीक कटे या प्यूरी किए हुए); अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच; हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई); हल्दी – ½ छोटा चम्मच; लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच; धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच; गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच; नमक – स्वादानुसार; तेल – 3 बड़े चम्मच; हरा धनिया – सजाने के लिए

लेखक RecipeKahani Kitchen· 3/9/2025Main Course

🧾 सामग्री

अंडे – 4 (उबले हुए)
प्याज़ – 2 (बारीक कटी हुई)
टमाटर – 2 (बारीक कटे या प्यूरी किए हुए)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
हल्दी – ½ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 3 बड़े चम्मच
हरा धनिया – सजाने के लिए

👩‍🍳 विधि

1. अंडे तैयार करना

उबले अंडों को छीलकर हल्का चीर दें।
चाहे तो 1 छोटा चम्मच तेल में हल्का सुनहरा भून लें। (स्वाद बढ़ जाएगा)

2. मसाला भूनना

कढ़ाही में तेल गरम करें।
उसमें प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
अब अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें।
टमाटर डालें और मसाले (हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, नमक) डालकर तब तक पकाएँ जब तक तेल अलग न हो जाए।