गुलगुले की रेसिपी

🍬 गुलगुले बनाने की दो आसान रेसिपी

🔸 तरीका 1 – बिना दही वाले गुलगुले

सामग्री:

• गेहूं का आटा – 1 कप
• गुड़ – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
• सौंफ – 1 छोटा चम्मच
• इलायची पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
• बेकिंग सोडा – 1 चुटकी (ऐच्छिक)
• पानी – आवश्यकतानुसार
• तेल – तलने के लिए

विधि:

1. गुड़ को आधे कप गुनगुने पानी में घोल लें।
2. इसमें गेहूं का आटा, सौंफ, इलायची पाउडर और सोडा डालें।
3. बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो न ज्यादा पतला – इतना रखें कि चम्मच से आसानी से गिर सके।
4. कढ़ाई में तेल गरम करें और छोटे-छोटे गोले डालें।
5. मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. तैयार गुलगुले को गरमागरम परोसें।

🔸 तरीका 2 – दही वाले गुलगुले

सामग्री:

• गेहूं का आटा – 1 कप
• गुड़ – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
• दही – ½ कप (फेंटी हुई)
• सौंफ – 1 छोटा चम्मच
• इलायची पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
• बेकिंग सोडा – 1 चुटकी
• पानी – आवश्यकतानुसार
• तेल – तलने के लिए

विधि:

1. सबसे पहले दही को अच्छे से फेंट लें और उसमें गुड़ मिलाएं।
2. अब इसमें आटा, सौंफ, इलायची और सोडा डालें।
3. आवश्यकता अनुसार पानी डालकर गाढ़ा बैटर बना लें।
4. बैटर को 10-15 मिनट ढककर रख दें ताकि यह हल्का फूले।
5. कढ़ाई में तेल गरम करें और छोटे-छोटे गोले डालकर तलें।
6. सुनहरा भूरा होने पर निकाल लें और गरमागरम परोसें।

✅ टिप्स (Tips)

• दही वाले गुलगुले ज्यादा मुलायम रहते हैं, लेकिन इन्हें बहुत देर तक न रखें।
• तेल मध्यम गरम होना चाहिए, बहुत तेज आंच पर गुलगुले बाहर से जल जाएंगे और अंदर से कच्चे रह जाएंगे।
• चाहें तो गुड़ की जगह चीनी का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।

👉 इस तरह आप दो तरीकों से स्वादिष्ट गुलगुले बना सकते हैं और परिवार व मेहमानों को परोस सकते है